Seit 2018 ist die "Königsbrunner Biermanufaktur" ein leuchtendes Beispiel für einen Landwirtschaftsbetrieb, der die Zeichen der Zeit erkannt und ein waghalsiges Konzept verwirklicht hat. Joachim, der Gründer der Biermanufaktur, stand vor der Herausforderung, die wirtschaftliche und ethische Zukunft seines landwirtschaftlichen Hofs zu überdenken. Die Idee einer Kleinbrauerei, die auf Nachhaltigkeit, Zukunftsfähigkeit und Innovation setzt, wurde geboren.
Unser Team hatte das Privileg, diese Vision mit unserer Expertise und unseren hochwertigen Produkten zu unterstützen. Wir haben die komplette Brautechnik für die "Königsbrunner Biermanufaktur" geliefert und speziell die 10- und 20-HL-Tanks an die örtlichen Gegebenheiten angepasst. Dabei kam unsere zuverlässige und solide Brewiks Brautechnik zum Einsatz, die den hohen Ansprüchen des Kunden gerecht wird.
Ein wichtiger Aspekt des Projekts war die Integration von Nachhaltigkeit und regionaler Produktion. Die "Königsbrunner Biermanufaktur" pflanzt einen Großteil der Braugerste selbst an oder bezieht sie von regionalen Partnern. Zudem wird das Wasser vor Ort ohne Zusätze aufbereitet und mit Hilfe von eigenem Solarstrom gebraut. Durch diese ökologische Ausrichtung leistet die Biermanufaktur einen wertvollen Beitrag zum Umweltschutz.
Die "Königsbrunner Biermanufaktur" strebt nach einem ganzheitlichen Ansatz und plant neben Bier auch die Produktion von Limonade. Bereits jetzt werden auf der Vertical Farm des Betriebs experimentelle Anbaumethoden für die Rohstoffproduktion getestet. Edelpilze und Gemüse sollen zukünftig nicht nur die Verpflegung bei den Veranstaltungen bereichern, sondern auch die Vielfalt der regionalen Produkte weiter ausbauen.
