Le refroidisseur de moût intégré de Brewiks

Le refroidisseur de moût - un appareil indispensable dans les brasseries modernes, qui permet de refroidir rapidement et efficacement le moût chaud après le processus de brassage à la température optimale pour la fermentation. Ce processus est essentiel pour le bien être des levures, empêcher la croissance de micro-organismes indésirables et garantir la qualité de la bière.

L'échangeur de chaleur tubulaire intégré offre de nombreux avantages par rapport aux échangeurs de chaleur à plaques traditionnels et est spécialement conçu pour rendre vos processus de brassage plus efficaces et hygiéniques.
Intégré a la paroi de la machine, facile à nettoyer il ne traine pas dans la brasserie et est le plus puissant du marché à ce jour.



Fonctionnement et Matériau

Notre refroidisseur de moût intégré est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et fonctionne selon le principe du contre-courant. Le moût circule à travers le tube intérieur tandis que l'eau de refroidissement est dirigée en sens inverse à travers le tube extérieur. Cette construction garantit un refroidissement efficace et un transfert de chaleur maximal.

Détails techniques

Exemple Brewiks 500
Longueur totale du tube: 35 Mètre
Puissance de refroidissement: 80 kW
Eau de refroidissement (entrée): 12 °C
Eau de refroidissement (sortie): 60 °C
Moût chaud (entrée): 96 °C
Moût chaud (sortie): 18 °C
Durée de refroidissement: 40 Minutes
Quantité de moût froid: 620 Litres

Maintenance et nettoyage

Un avantage essentiel de l'échangeur de chaleur à tubes est sa maintenance et son nettoyage faciles. Contrairement aux échangeurs de chaleur à plaques, qui peuvent se boucher rapidement en raison de petits espaces entre les plaques et nécessiter un entretien spécifique, notre système ne nécessite pas de maintenance spéciale et peut être facilement nettoyé lors du nettoyage de vos cuves de fermentation. Cela permet d'économiser du temps, de réduire les coûts d'exploitation et de réduire considérablement le risque d'infection.

Intégration dans l'installation Brewiks

L'échangeur de chaleur à tubes est intégré dans la paroi de la cuve de brassage et est thermiquement séparé du circuit de chauffage par de l'isolation. Cela permet de commencer à chauffer à nouveau pendant que le moût est encore refroidi. L'eau de refroidissement chaude produite lors du refroidissement du moût peut être récupérée directement dans la cuve de brassage et utilisée pour la prochaine brassée, ce qui permet d'économiser à la fois du temps et de l'énergie.

Expériences et retours des clients

Nous avons reçu de nombreux retours positifs de nos clients qui apprécient la facilité d'utilisation et d'entretien de l'échangeur de chaleur à tubes. Ces témoignages confirment la haute qualité et l'efficacité de nos produits.

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