Die "Brewiks 300" ist die 3 HL Variante der Brewiks-Familie. Sie verfügt über eine 470-Liter-Sudpfanne und einen Läuterbottich mit 500 Litern Fassungsvermögen.
Die Beheizung erfolgt elektrisch mit 21 kW Heizleistung, die sowohl in der Wandung als auch im Boden der Würzepfanne angeordnet ist. Mit einer Sudhaus-Ausbeute von bis zu 74% lassen sich ohne Probleme auch Stammwürzen mit einem Gehalt von >18° Plato einbrauen.
Das Sudhaus ist ein klassisches 2-Geräte-Sudwerk, bestehend aus einer Maischbottich/Würzepfanne-Kombination und einem Läuterbottich/Whirlpool-Gefäß. Im Maischbottich befindet sich eine hoch effiziente Pumpe, mit der die Würze gemischt und zwischen den Geräten mittels Schläuchen hin- und hertransportiert werden kann.
Die Brausteuerung erfolgt über ein großes 7-Zoll Touch-Interface mit Rezeptverwaltung, automatischem Maischprogramm, Timer-Funktion und manuellem Betriebsmodus.
Der eingebaute Plattenwärmetauscher zur Nachguss-Bereitung ermöglicht es, Leitungswasser direkt auf die benötigte Temperatur zu erhitzen und mittels Düsen im Deckel des Läuterbottichs direkt und schonend einzusprühen. Ein extra Heißwassertank wird somit hinfällig.
Der eingebaute Röhrenwärmetauscher zur Würzekühlung ist in der isolierten Doppelwand der Sudpfanne "versteckt". Dieser hoch effiziente und wartungsarme Wärmetauscher kann mittels Brunnenwasser die Heißwürze in nur 30 Minuten von 96 °C auf rund 18 °C herunterkühlen. Dabei kann das anfallende Kühlwasser direkt wieder im Maischbottich aufgefangen und für den nächsten Sud verwendet werden, was Zeit und Energie spart.
| Brewiks 3 HL Sudhaus | |
|---|---|
| Max. Pfanne-Voll vor Kochen: | 450 Liter |
| Gewicht Maischbottich: | 380 kg |
| Maße Maischbottich (L x B x H): | 1,4m x 1,4m x 1,2m |
| Inhalt Maischbottich: | 470 Liter |
| Maximale Malzmenge: | 100 kg |
| Heizleistung: | 21 kW |
| Gewicht Läuterbottich: | 70 kg |
| Maße Läuterbottich (L x B x H): | 1,2m x 1,2m x 0,8m |
| Inhalt Läuterbottich: | 500 Liter |
| Elektroanschluss: | CEE 5p. IP67 - 32 A |
| Material: | EN 1.4301 |
| Lautstärke: | 65 db |
| Stammwürze: | >18°P |
| Sudhaus Ausbeute / Effizienz: | 74% / 92% |
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