Brewiks Handbuch
Die Kondensationseinheit, heißes Wasser und Dampf am Auslass der Kondensationseinheit sind während des Brauprozesses sehr heiß. Achten Sie auf mögliche Verbrennungsgefahren.
Wasseranschluss
Der Brewiks benötigt Strom und Kaltwasser für den vollständigen Betrieb. Kaltwasser wird verwendet für:
- Befüllen des Maischebottichs
- Kondensieren von Dampf in der Kondensationseinheit
- Erhitzen von Nachgusswasser zum Abläutern
- Abkühlen der Würze mit eingebautem Rohrwärmetauscher
- Befüllen des Heizsystems mit Wasser
Befüllen des Maischebottichs
Das Ventil am unteren Teil der Pumpe hat einen 1/2" Außengewindeanschluss. Dies ist geeignet für den Gebrauch eines Standard-Gartenanschlusses und Gartenschlauchs. Dasselbe Ventil wird verwendet, um Wasser in den Maischebottich zu füllen und auch für die vollständige Reinigung. Am Ende des Brauprozesses bleibt dieses Ventil offen und das gesamte Wasser läuft aus der Brauanlage ab.
Kondensieren von Dampf in der Kondensationseinheit
Der blaue Schlauch stellt einen Standard-Gartenschlauch für Kaltwasser dar. Der Anschluss ist ein 1/2" Außengewinde. Kaltwasser wird verwendet, um Dampf zu kondensieren, wenn der Kochvorgang im Gange ist. Heißes Wasser und möglicherweise eine gewisse Menge Dampf treten unten aus der Kondensationseinheit aus. Am Ende der Kondensationseinheit wird derselbe Anschluss wie an den anderen Ventilen verwendet.
Erhitzen von Nachgusswasser zum Abläutern
Der Brewiks verfügt über einen eingebauten Wärmetauscher zum Erhitzen von Kaltwasser für den Nachguss während des Abläuterns
Der Einlass zum Erhitzen von Kaltwasser für das Läutern verwendet einen 1/2" Außengewindeanschluss, sodass ein Standard-Gartenanschluss und Schlauch verwendet werden können, um Kaltwasser zuzuführen. Während des Läuterprozesses ist das Heizsystem im Maischebottich bereits heiß und die Hauptheizer heizen das System, während das Kaltwasser in Echtzeit für den Nachguss erhitzt wird. Der Auslass des Wärmetauschers und der Einlass auf dem Läuterbottich für den Nachguss verwenden spezielle Schnellanschlüsse und einen speziellen roten (bzw. blauen) Schlauch, der mit dem Gerät geliefert wird. Der auf dem obigen Bild zu sehende rote Schlauch wird mit dem Gerät geliefert und dieser Schlauch wird nur während des Anschwänzen verwendet.
Abkühlen der Würze mit eingebautem Rohrwärmetauscher
Der Brewiks verfügt über einen eingebauten Würzekühler – Rohrwärmetauscher. Im inneren Rohr wir die die Würze und im äußeren Rohr das Kühlmittel geführt. Kühlmittel kann kaltes Wasser oder ein Glykol-Kühlsystem sein. Wenn kaltes Wasser verwendet wird, kann dieses Wasser für den nächsten Brauprozess verwendet werden, da es sich während des Abkühlens der Würze erwärmt.
Der Anschluss am Ein- und Auslass des Wärmetauschers ist ein 1/2" Außengewindeanschluss, sodass ein Standard-Gartenanschluss und Schlauch verwendet werden können, um Kaltwasser zuzuführen. Heißes Wasser fließt in einen Gartenschlauch, der unter den Deckel des Maischebottichs gelegt wird, sodass heißes Wasser im Maischebottich gespeichert wird.
Das Bild stellt den Kühlprozess dar. Die Würze wird aus dem Läuterbottich durch den Rohrwärmetauscher in den Gärtank gepumpt.
Befüllen des Heizsystems mit Wasser
Kaltwasser wird durch ein Rohr unter dem Maischebottich in das Heizsystem gefüllt. Der Anschluss am Einlassrohr ist ein ¾" Außengewindeanschluss, sodass ein Standard-Gartenanschluss und Schlauch verwendet werden können, um Kaltwasser zuzuführen. (Wie man Wasser in das Heizsystem füllt, siehe Kapitel „Vor der ersten Verwendung“).
