Software

Start Screen

Nach dem Start der Anlage erscheint folgender Begrüßungs-Bildschirm.

1) Ganz oben mittig ist die aktuelle Softwareversion abgedruckt. In Klammern steht die Firmware-Version des Touch-Panels. Diese Info ist wichtig für etwaige Supportanfragen zur Software.

2) Über die vier großen Buttons können Sie schnell zu den einzelnen Modi (Automatik, Manuell und Timer) navigieren, sowie zu den Einstellungen gelangen.

Allgemeine UI (User Interface) Elemente

Hier sind einige UI-Elemente kurz erklärt, die auf verschiedenen Anzeigen zu sehen sind:

1) Aktuelles Datum und Uhrzeit

2) Produkt-Temperatur (Inhalt Würzepfanne)

3) Temperatur des Heizmediums

4) Status der Heizungspumpe (Umwälzpumpe) - Nur bei Brewiks 300/500

5) Status (EIN / AUS) der Maische / Würzepumpe

6) Status der Heizelemente (Orange = EIN)

7) Über "MENÜ" verlassen sie den aktuellen Modus, und können jederzeit zum Startbildschirm zurück kehren.

8) Sollte eine Warnung oder ein Fehler auftreten, blinkt oben rechts ein Warnsymbol. Durch einen Klick darauf gelangen sie zur "Alarmübersicht" und erhalten eine detailliertere Fehlerbeschreibung.

Alarmübersicht

Manueller Modus

Der manuelle Modus ermöglicht die Anlage manuell zu bedienen und bietet größtmögliche Flexibilität.

1) Zieltemperatur:
Hier wird die gewünschte Zieltemperatur eingestellt. Sobald die Zieltemperatur erreicht ist, startet ein Timer, während die Temperatur auf dem gewünschten Niveau gehalten wird. Nach Ablauf des Timers ertönt ein akustisches Signal.

2) Dauer:
Hier wird die Dauer des Timers eingestellt, der nach Erreichen der Zieltemperatur abläuft.

3) Heizmodus:
Hier können verschiedene Heizmodi gewählt werden:
- PID
- Direkt
- Kochen

4) Pumpe:
Mit den Tasten + und - kann die gewünschte Pumpengeschwindigkeit geregelt werden. Die verfügbaren Geschwindigkeiten können über die Einstellungen definiert werden.

5) Anzahl Heizstäbe:
Hier kann ausgewählt werden, ob die Heizung mit einem oder beiden Heizstäben arbeiten soll.

6) Heizen:
Mit dem Button "Heizen" kann die Heizung EIN (grün) oder AUS geschaltet werden.

Timer Funktion

Mit der Timer-Funktion kann das Wasser über Nacht auf die gewünschte Temperatur aufgeheizt werden, sodass Sie sofort mit dem Einmaischen beginnen können, sobald Sie in die Brauerei kommen.

1) Zieltemperatur:
Hier wird die gewünschte Zieltemperatur eingestellt. Wird die Zieltemperatur erreicht, wird diese gehalten, bis der Timer-Modus beendet wird.

2) Startzeit:
Die Uhrzeit am nächsten Tag, zu der der Heizvorgang starten soll.

3) Berechnete Endzeit:
Die voraussichtliche Uhrzeit, zu der die gewünschte Zieltemperatur erreicht sein wird.

4) Pumpe:
Mit den Tasten + und - kann die gewünschte Pumpengeschwindigkeit voreingestellt werden. Die verfügbaren Geschwindigkeiten können über die Einstellungen definiert werden.

5) Anzahl Heizstäbe:
Hier kann ausgewählt werden, ob die Heizung mit einem oder beiden Heizstäben arbeiten soll.

6) Timer:
Mit diesem Button wird der "Timer" aktiviert (grün) oder aus geschaltet.

Automatik Modus

Über diesen Bildschirm kann das gewünschte Rezept ausgewählt (1) werden, und gestartet (2) oder bearbeitet (3) werden.
Es können maximal 20 Rezepte verwaltet werden.

Einstellungen

1) Sprache ändern:
Hier können sie die Sprache des Touch-Interfaces ändern. Aktuell können sie zwischen Deutsch, Englisch und Französisch wählen.

2) Zeit:
Hier können sie die aktuelle Uhrzeit einstellen.

3) Datum:
Hier können sie das aktuelle Datum einstellen.

4) Brewiks Modell:
Falls sie einen Brewiks 200 mit Thermoöl-Heizung verwenden, sollte hier "200" stehen. Ansonsten "300/500"

5) Theme:
Hier wird das Farbschema des Interfaces ausgewählt: Brewiks (rot) oder EDS (blau)

6) Info:
Hier gelangen sie zum Info-Bildschirm. Hier finden sie Statistiken zu den Betriebsstunden und Schaltzyklen der Heizstäbe und Pumpen. Sollten Komponenten ausgetauscht werden, können hier auch die Zählerstände zurückgesetzt werden.

7) Standard laden:
Hierüber werden die Standard-Einstellungen für das gewählte Brewiks-Modell geladen.

8 / 9) Navigationspfeile:
Über die Navigationspfeile kann zu den weiteren Einstellungs-Seiten vor- und zurück gewechselt werden.

Einstellungen - Pumpengeschwindigkeit

Wählen sie hier alle Pumpengeschwindigkeiten aus, die in der Schnellauswahl zur Steuerung der Pumpengeschwindigkeit verfügbar sein sollen. (AN = grün)

Einstellungen - Allgemein

1) Aufheizrate:
Hier kann die Aufheizrate in mS (milli Sekunden) pro Grad angegeben werden. Dieser Wert wird verwendet um die voraussichtliche Endzeiten zu berechnen.

2) Einheit:
Sie können zwischen °C (Celcius) und °F (Fahrenheit) wählen.

3) Anzahl Heizstäbe:
Sollte nicht genügend Elektrische Leistung für beide Heizstäbe verfügbar sein, können sie hier definieren dass generell nur ein Heizstab verwendet werden soll.

4) 30° Kalibrierung:
Hier wird der tatsächlich gemossene Wert eingetragen, wenn die Steuerung 30° anzeigt.

5) 70° Kalibrierung:
Hier wird der tatsächlich gemossene Wert eingetragen, wenn die Steuerung 70° anzeigt.

6) Offset temp stop heating (Brewiks 200 only):
Der Heizmodus PID gilt nur für B300 und B500 Modelle. Aus thermodynamischen Gründen wird bei der B200 dieser Offset verwendet. Die Heizung schaltet bei erreichen dieser Hysterese vor erreichen der Zieltemperatur ab.

Einstellungen - PID / Direkt

1) PID:
Der PID-Regler sorgt dafür, dass die Zieltemperatur im Maischbottich / Würzepfanne möglichst genau erreicht bzw. konstant gehalten wird, indem er die Heizstäbe kontrolliert An - / Ab steuert. Er nutzt proportionale, integrale und differentielle Anteile, um Abweichungen von der Zieltemperatur schnell und präzise zu korrigieren und stabile Temperaturbedingungen zu gewährleisten.

Der P-Parameter (proportionaler Anteil) bestimmt die Reaktion des Reglers auf die aktuelle Abweichung vom Sollwert. Er sorgt dafür, dass die Regelgröße proportional zur Größe der Abweichung angepasst wird, wobei eine größere Abweichung eine stärkere Korrektur bewirkt.

Der I-Parameter (integraler Anteil) berücksichtigt die Summe der vergangenen Abweichungen über die Zeit. Er sorgt dafür, dass auch kleine, aber konstante Abweichungen ausgeglichen werden, indem er die Regelgröße schrittweise anpasst, um langfristig den Sollwert zu erreichen und bleibende Regelabweichungen zu eliminieren.

Der D-Parameter (differentieller Anteil) reagiert auf die Änderungsrate der Abweichung vom Sollwert. Er sorgt dafür, dass die Regelgröße basierend auf der Geschwindigkeit und Richtung der Abweichungsänderung angepasst wird, was hilft, Überschwingungen zu reduzieren und das System schneller zu stabilisieren.

2) Direct mode offset:
Bewirkt im direkten Heiz-Modi das Abschalten der Heizung bei:

Istwert == Sollwert - Offset

Wodurch ein "Überschießen" der Solltemperatur verhindert werden soll.

Einstellungen - Temperaturen

1) max heating:
Maximal zulässige Temperatur des Heizmantels.
Bei erreichen dieser Temperatur wird die Heizung unabhängig vom Sollwert aus Sicherheitsgründen abgeschaltet.

2) max product:
Maximal Zulässige Temperatur des Produkts. Bei erreichen dieser Temperatur wird ein Alarm generiert.

3) SP oil-X (Brewiks 200 only):

4) SP product-X (Brewiks 200 only):

Einstellungen - Heizmodus KOCHEN

Im Heizmodus "KOCHEN" gibt es drei Intensitäts-Stufen (Boiling mode 1 - 3).
Fällt die Temperatur des Heizmediums unter den Wert "(1) EIN", schaltet die Heizung ein und bleibt solange eingeschaltet, bis die Temperatur den Wert "(2) AUS" erreicht hat.

Je nach Rezeptur, Füllstand, Hopfenmenge oder Einsatzhöhe der Anlage (Höhe über Normal-Null), können hier die optimalen Ein und Ausschalt Temperaturen des Heizmantels parametriert werden.

Die Temperaturen beziehen sich auf den Heizmantel und nicht auf das Produkt !