Après le démarrage de l'installation, l'écran de bienvenue suivant apparaît.
1) Tout en haut au centre est affichée la version logicielle actuelle. Entre parenthèses figure la version du firmware du panneau tactile. Cette information est importante pour d'éventuelles demandes de support concernant le logiciel.
2) Les quatre grands boutons vous permettent de naviguer rapidement vers les différents modes (Automatique, Manuel et Minuteur), ainsi que d'accéder aux Paramètres.
Voici quelques éléments d'interface utilisateur (UI) brièvement expliqués qui sont visibles sur différentes pages :
1) Date et heure actuelles
2) Température du produit (contenu de la cuve d'empâtage)
3) Température du fluide caloporteur
4) État de la pompe de chauffage (pompe de circulation) - Uniquement pour Brewiks 300/500
5) État (MARCHE / ARRÊT) de la pompe de brassage / d'empâtage
6) État des résistances (Orange = MARCHE)
7) En appuyant sur "MENU", vous quittez le mode actuel et pouvez revenir à tout moment à l'écran d'accueil.
8) En cas d'avertissement ou d'erreur, un symbole d'avertissement clignote en haut à droite. En cliquant dessus, vous accédez à la "Vue d'ensemble des alarmes" et obtenez une description plus détaillée de l'erreur.
Le mode manuel permet de contrôler manuellement l'équipement et offre une flexibilité maximale.
1) Température cible:
Ici, la température cible souhaitée est réglée. Une fois que la température cible est atteinte, un minuteur démarre pendant que la température est maintenue au niveau souhaité. Après l'expiration du minuteur, un signal sonore retentit.
2) Durée:
Ici, la durée du minuteur est réglée, qui se déclenche après avoir atteint la température cible.
3) Mode de chauffage:
Ici, différents modes de chauffage peuvent être sélectionnés :
- PID
- Direct
- Cuisson
4) Pompe:
Avec les boutons + et -, la vitesse de la pompe souhaitée peut être réglée. Les vitesses disponibles peuvent être définies via les Paramètres.
5) Nombre de résistances de chauffage:
Ici, il est possible de choisir si le chauffage doit fonctionner avec une ou deux résistances de chauffage.
6) Chauffage:
Avec le bouton "Chauffage", le chauffage peut être activé (vert) ou désactivé.
Avec la fonction de minuterie, l'eau peut être chauffée à la température souhaitée pendant la nuit, vous permettant de commencer immédiatement le brassage dès votre arrivée à la brasserie.
1) Température cible:
Ici, la température cible souhaitée est réglée. Lorsque la température cible est atteinte, elle est maintenue jusqu'à ce que le mode minuterie soit terminé.
2) Heure de début:
L'heure du jour suivant à laquelle le processus de chauffage doit commencer.
3) Heure de fin estimée:
L'heure prévue à laquelle la température cible souhaitée sera atteinte.
4) Pompe:
Avec les boutons + et -, la vitesse de la pompe souhaitée peut être préréglée. Les vitesses disponibles peuvent être définies dans les Paramètres.
5) Nombre de résistances:
Ici, vous pouvez choisir si le chauffage doit fonctionner avec une ou deux résistances.
6) Minuterie:
Ce bouton active (vert) ou désactive la "Minuterie".
À partir de cet écran, la recette souhaitée peut être sélectionnée (1) et démarrée (2) ou modifiée (3).
Un maximum de 20 recettes peut être géré.
1) Changer de langue:
Ici vous pouvez changer la langue de l'interface tactile. Actuellement, vous pouvez choisir entre Allemand, Anglais et Français.
2) Heure:
Ici vous pouvez régler l'heure actuelle.
3) Date:
Ici vous pouvez régler la date actuelle.
4) Modèle Brewiks:
Si vous utilisez un Brewiks 200 avec chauffage à l'huile thermique, vous devriez voir "200" ici. Sinon "300/500"
5) Thème:
Ici, le schéma de couleurs de l'interface est sélectionné : Brewiks (rouge) ou EDS (bleu)
6) Info:
Ici vous accédez à l'écran d'information. Vous y trouverez des statistiques sur les heures de fonctionnement et les cycles de commutation des éléments chauffants et des pompes. Si des composants doivent être remplacés, les compteurs peuvent également être remis à zéro ici.
7) Charger les paramètres par défaut:
C'est ici que les paramètres par défaut pour le modèle Brewiks choisi sont chargés.
8 / 9) Flèches de navigation:
Les flèches de navigation permettent de passer aux autres pages de réglages en avant et en arrière.
Sélectionnez ici toutes les vitesses de la pompe qui doivent être disponibles dans la sélection rapide pour contrôler la vitesse de la pompe. (AN = vert)
1) Taux de chauffe:
Ici, le taux de chauffe en mS (millisecondes) par degré peut être spécifié. Cette valeur est utilisée pour calculer les temps de fin prévus.
2) Unité:
Vous pouvez choisir entre °C (Celsius) et °F (Fahrenheit).
3) Nombre de résistances:
Si la puissance électrique disponible n'est pas suffisante pour les deux résistances, vous pouvez définir ici qu'une seule doit être utilisée en général.
4) Calibration à 30°:
Ici, la valeur réellement mesurée est entrée lorsque le contrôle affiche 30°.
5) Calibration à 70°:
Ici, la valeur réellement mesurée est entrée lorsque le contrôle affiche 70°.
6) Arrêt temporaire de chauffage avec décalage (uniquement Brewiks 200):
Le mode de chauffage PID s'applique uniquement aux modèles B300 et B500. Pour des raisons thermodynamiques, ce décalage est utilisé pour le B200. Le chauffage s'arrête lorsque cette hystérésis est atteinte avant d'atteindre la température cible.
1) PID:
Le régulateur PID assure que la température cible dans la cuve de brassage est atteinte et/ou maintenue aussi précisément que possible en contrôlant l'intermittence des résistances en marche / arrêt. Il utilise des parties proportionnelles, intégrales et différentielles pour corriger rapidement et précisément les écarts par rapport à la température cible et garantir des conditions de température stables.
Le Paramètre P (partie proportionnelle) détermine la réaction du régulateur à l'écart actuel par rapport à la consigne. Il garantit que la grandeur régulée est ajustée de manière proportionnelle à la taille de l'écart, une plus grande différence entraînant une correction plus forte.
Le Paramètre I (partie intégrale) prend en compte la somme des écarts passés dans le temps. Il garantit que même de petits écarts constants sont compensés en ajustant progressivement la grandeur régulée pour atteindre à long terme la consigne et éliminer les écarts réguliers persistants.
Le Paramètre D (partie différentielle) réagit au taux de changement de l'écart par rapport à la consigne. Il garantit que la grandeur régulée est ajustée en fonction de la vitesse et de la direction du changement de l'écart, ce qui aide à réduire les oscillations et à stabiliser le système plus rapidement.
2) Décalage du mode direct:
Dans le mode de chauffage direct, cela entraîne l'arrêt du chauffage lorsque :
Valeur mesurée == Valeur consigne - Décalage
Ce qui devrait empêcher un "dépassement" de la température cible.
1) max chauffage:
Température maximale autorisée du manteau chauffant.
Lorsque cette température est atteinte, le chauffage est coupé par mesure de sécurité, indépendamment de la consigne.
2) max produit:
Température maximale autorisée du produit. Un alarme est déclenchée lorsque cette température est atteinte.
3) SP huile-X (Brewiks 200 uniquement):
4) SP produit-X (Brewiks 200 uniquement):
En mode de chauffage "CUISSON", il existe trois niveaux d'intensité (mode d'ébullition 1 - 3).
Si la température du fluide de chauffage tombe en dessous de la valeur "(1) ON", le chauffage s'allume et reste allumé jusqu'à ce que la température atteigne la valeur "(2) OFF".
Selon la recette, le niveau de remplissage, la quantité de houblon ou l'altitude, les températures optimales de mise en marche et d'arrêt du manteau chauffant peuvent être paramétrées ici.
Les températures se réfèrent au manteau chauffant et non au produit !
